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白酒不同的辣度是如何调出来的？

1、勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是三精一水的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓不辣不是真的不辣，而是显得不辣，因为醛类物质并没有因此而消失。

2024-03-19

判断茅台酒真假可通过防伪标志和喷码

茅台酒的价值不用多说，是不少爱酒的朋友最爱的种类，甚至没有之一。也正因为它如此受人青睐，一直以来市场上都不乏假冒伪劣的茅台，以次充好欺骗消费者。现在鉴别茅台酒真假的方法很多，最简单常用的就是观察防伪标识及识别喷码。一、防伪标识（1）真品防伪标识用防伪识别器照射，会出现英文字母MT字样，变换角度则时隐

2024-02-18

什么原因导致陈酒发黄的？

我们资深酒迷有没有一种发现就是陈酒的颜色会微微发黄，就像一张废报纸，是什么原因造成这一现象的发生？陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。酒存放时间越长，酒的刺激感越弱（越不冲鼻），陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静，酒香越静，酒

2024-01-19

教你辨别酒的商标

对于每一位喜欢喝酒的朋友来说，在超市购买白酒的时候不可以将酒瓶打开，只能够观察包装来识别所要购买的酒是真品还是赝品，所以说我们应该清清楚楚的明白酒类的商标是什么样的，对于一些质量较好、较为有名的酒更应该认真查看，因为这些酒的商标是十分有讲究的。以下是一些我国着名白酒的商标名称供大家参考：1、双沟酒的

2023-12-20

教你怎样识别葡萄酒的酸度

葡萄不同，酸度不同白葡萄品种如雷司令（Riesling）、白诗南（CheninBlanc）和长相思（SauvignonBlanc）都是高酸的葡萄。相反，维欧尼（Viognier）、琼瑶浆（Gewurztraminer）酸度较低。葡萄的酸度大都与葡萄产地以及采摘时间有关。例如，霞多丽（Chardonn

2023-11-20

怎么辨别你喝的是不是好酒？3招搞定

逢年过节，迎来送往，从工作到生活，很多时候都离不开一个酒字，尤其对中国人而言，酒已经成为了一种联系的媒介和纽带。然而，很多人还是不知如何辨别什么是好酒。好酒的标准是什么？如何去辨别？这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面，有三大绝招：绝招一：眼观色。用眼睛正视

2023-11-16

适当的喝酒对人体健康有好处

众所周知，喝酒过度对人体健康有很大的伤害，但适当地喝酒对人体健康是有好处的。好处如下：1、促进睡眠一些研究证明，啤酒花含有蛇麻素，具有镇静作用，这种成分同时有抗抑郁的功效。2、促进心脑血管健康事实上，所有酒精饮料中含有的乙醇都会降低人体内胆固醇含量。它同样也能有效降低会造成肥胖的二型糖尿病等疾病的患

2023-11-13

老酒收藏必读！三招教你辨别老酒的真假

虽然老酒普遍看涨，但从收藏价值升值的前景看，还是名声响亮的国家名酒最值得收藏。据老酒藏家表示，在业界内最受认可的还是在五届全国评酒会上诞生的“十七大名酒”，包括：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、

2023-11-09